Microgreens


Microgreens (po slovensky by sa dalo povedať mikrolístky) je názov označujúci mladé rastlinky niekoľko dní po vyklíčení, ale už vo fáze rastu, nahusto posadené. Obohacuje jedlá svojimi farbami, sladkou až pikantnou chuťou a vysokou hodnotou vitamínov. Použiť sa dajú prakticky všade - do šalátov, na sendviče, hlavných jedál atď.

Vypestovanie microgreens trvá spravidla okolo jedného až dvoch týždňov ako sa vyvinú pravé lístky. Rastliny sú pripravené na zber pri veľkosti okolo 4 cm a zbierajú sa lístky spolu so stonkami. Na jedenie vo forme microgreens je vhodná väčšina zelenín, alebo bylín.

Podľa štúdie USDA Agricultural Research Service zo začiatku roka 2014 ukazuje, že microgreens môžu obsahovať až päťkrát viac vitamín (/ g) ako dospelá rastlina toho istého druhu. V testoch sa koncentrovali hlavne na hodnoty vitamínu C, E, K a beta karoténu. V teste bolo 25 druhov rastlín a najväčšie koncentrácie vykázali červená kapusta, koriander a reďkovka.

Obľúbenými rastlinami na microgreens sú: šaláty, bazalka, rukola, potočnica vodná, kôpor, brokolica, mizuna, komatsuna, hrášok a mnoho iných. .

Na pestovanie microgreens máme pre Vás prichystané špeciálne systémy.